De acordo com pesquisadores, os flocos de Milho mostrou ter um efeito anti aterogênico nos níveis de colesterol, reduzindo assim o risco de várias doenças cardiovasculares. O óleo de milho, em particular, é a melhor maneira de aumentar a saúde do coração, e isso é derivado do fato de que o Milho está perto de uma combinação ótima de ácidos graxos.